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紅豆黃豆黑豆的區别

知識 更新时间:2024-09-09 14:24:36

  紅豆即海紅豆:豆科海紅豆屬,喬木,羽狀複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱闆;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。 産雲南、貴州、廣西、廣東、福建和台灣。紅豆可以制成多種美味的食品,有很高營養價值。在古代文學中常用來象征相思。

  黃豆的學名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,塬産我國。大豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、可以美容等。黃豆内含亞油酸,能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。

  黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。也是黑加侖的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裡面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育适溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳。

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