刀魚肉質細膩,味道鮮美,用來炸制非常好吃。
刀魚解凍,去頭,去内髒洗淨。
切成适量大小的段。
準備一個盆,放入料酒,鹽,味素,五香粉,放入刀魚腌制20分鐘,放入适量面粉抓糊。
鍋中倒入食用油。
油八分開,放入刀魚炸制。
刀魚炸至兩面金黃色,出鍋裝盤。
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