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什麼是十字花科蔬菜

知識 更新时间:2024-12-17 10:41:42

十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜。十字花科是一個經濟價值較大的科,其中如芸苔屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣調味品;有的種類是重要的藥用植物;有的是觀賞植物;也有的可用作染料、野菜或飼料。十字花科的一個顯着特征是花為十字形花冠,4瓣花冠,排成輻射對稱的十字形。十字花科植物另一個特征為:可以合成較高濃度的芥子油,菜粉蝶對芥子油具有趨化性,會将卵産于十字花科植物葉片上,所以菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。因此所有屬于十字花科植物的蔬菜類都統稱為十字花科蔬菜,其開的花雙面對稱,排成總狀十字形花序,植株具辛辣味,蔬菜上易長菜青蟲。

全世界有300屬以上,約3200種,主要産地為北溫帶,尤以地中海區域分布較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型,全國各地均有分布,以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多,平原及沿海地區較少。十字花科是一個經濟價值較大的科,其中如芸苔屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣調味品;有的種類是重要的藥用植物;有的是觀賞植物;也有的可用作染料、野菜或飼料。

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