塊根是由側根或不定根的局部膨大而形成。它與肉質直根的來源不同,因而在一棵植株上,可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根。如何首烏、大麗花。
塊根裡面主要成分是澱粉和糖類,還有大量水份和少量蛋白質塊根,是貯藏根的一種,但它與肉質直根的來源不同,是由側根或不定根的局部膨大而形成,因而在一棵植株上,可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根。如甘薯、何首烏、大麗花等植物。
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