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羊肉餃子的配方

知識 更新时间:2024-11-28 10:55:11

  1、面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉裡,和成柔軟的面團,一旁醒着備用。

  2、羊肉放清水裡浸泡一段時間,把血水浸泡出來,沖洗幹淨後,切小塊。

  3、豬肉和羊肉的比例為3:7,把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裡絞成肉餡。

  4、花.将小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裡,邊攪拌邊打水。

  5、将小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裡,邊攪拌邊打水。

  6、打好的肉餡裡,加入生抽、适量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻。

  7、水蘿蔔清洗幹淨後,切成絲,剁碎後,用手攥出多餘水分,和肉餡放一起。

  8、蔥姜切末後倒入肉餡裡,一起攪拌均勻。

  9、醒好的面揉搓,下劑子,擀皮包餡。

  10、水開後煮餃子。

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