1、所謂主食,主要是指糧食,包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。然而在節日裡,人們常常把主食範圍擴大了,将飯後的點心如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒麥、油條等都當成了主食對待。事實上,這類食物脂肪、熱量等含量較高,多吃對健康無益,還會導緻體重增加。節日飲食中,菜肴已經非常豐盛,蛋白質不會缺乏,質量也不差,此時最需要的是以澱粉為主的米、面食品。
2、副食品種多,質量較高,一般都有肉、蛋、蔬菜、水果等。
3、主食是指組成當地居民主要能量來源的食物,對我們中國人來說即是谷類作物。例如大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯類也是主食的一部分。
4、主食是我們日常生活中所需能量的主要提供者。長期以來,人們習慣将米飯和面食作為主食,糧谷類食物的需求已基本滿足,薯類卻往往被人們遺忘。事實上,馬鈴薯因其較高的營養價值已經成為衆多營養專家眼中的“主食新貴”。
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