老鴨炖天麻是一道非常美味滋補菜品。而天麻作為一種草本植物,它的根莖可以入藥,用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等病症,天麻還是一種比較名貴的中藥,而将天麻和鴨子一起炖制出來的藥膳,它的食療作用與功效自然也是不低的。
做法主料:老鴨一隻,天麻片10克,冬筍250克,姜2片,水1500克
步驟:
老鴨切塊後汆水撈出,并洗幹淨待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出,去老根,切薄片。鍋中入水,放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片,小火炖煮3個小時即可,吃時用鹽調味。
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