tft每日頭條

 > 知識

 > 綠茄子和紫茄子的區别

綠茄子和紫茄子的區别

知識 更新时间:2024-12-15 18:58:03

  綠茄子和紫茄子是品種不同的同類蔬菜,同類蔬菜中,紫皮的要比其他顔色的有營養些,紫茄子更有營養且比綠茄子含有的花青素要多。紫茄子長得結實、皮厚,水分少,吃起來口感較好,綠茄子捏着軟軟的、水分含量大,不吸油,吃起來口感較為清爽。

  綠茄子和紫茄子的區别營養不同:品種不一的紫皮茄子比綠皮茄子更有營養。紫茄子粽含有豐富的維生素p,可增加微血管壁的抵抗能力。

  花青素含量不同:紫茄子是一種紫色的含漿瓜果,花青素含量更豐富。綠茄子含有一種獨特的色素,因此呈現淡綠色,很多人還以為不成熟,幾乎都不吃這種。

  含水量口感不同:紫茄子種植範圍較廣,皮厚、長的結實,含水量較少。綠茄子摸起來軟軟的,水分較大,這也就直接導緻口感不同了

  口感不同:紫茄子花青素豐富,果肉内有瓤,帶有芝麻狀的粒子,炒食吸油,吃起來軟軟的,有種肉的味道,味道很好。由于綠茄子水分大,吃起來口感不如紫茄子,但是炒食的時候不吸油,口感較為清爽。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved