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湖南米豆腐怎麼做

知識 更新时间:2024-11-29 06:31:22

  1、原料:大米500克,食用堿6克,清水1千克。

  2、準備工作:大米用清水浸泡一晚上的時間,如果能用清甜的山泉來浸泡就更好了,沒有山泉水也可以改用純淨水或深井水,這樣做出的米豆腐才足夠好吃。

  3、做法步驟:泡好的大米連同浸泡大米的水,一起用石磨磨成細膩的米漿,沒有石磨的朋友可以榨汁機打成米漿。

  磨好的米漿倒入合适的容器裡,加入食用堿攪拌均勻待用。

  蒸鍋大火燒開後放入盛米漿的容器,改用小火蒸15分鐘就可以了。

  取出蒸好的米漿,放涼後就是好吃的米豆腐了,改刀成小塊後就可以用來制作各種美味的菜肴。

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