1、将冷凍的基圍蝦進行解凍,将基圍蝦的蝦頭去掉;
2、将基圍蝦的蝦殼剝去,去掉基圍蝦的尾巴部分的外殼;
3、将基圍蝦尾巴裡面的蝦線用牙簽去掉;
4、将蝦肉放入碗内,加點食鹽、食用堿粉,用手抓取一下,然後放在清水中浸泡;
5、烹饪的時候再用清水沖洗幹淨就可以了。
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