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花生醬裡的乳化劑471是什麼

知識 更新时间:2025-02-12 20:15:32

  是食品添加劑,單雙甘油脂肪酸酯的國際編碼。

  單雙甘油脂肪酸酯是白色或淡黃色固體粉末,無刺激性氣味。易溶于油脂、酒精等有機溶劑。能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。

  《食品添加劑使用衛生标準》中批準為食品乳化劑,可在各類食品中按生産需要适量使用;并可在原味發酵乳 ,稀奶油,黃油和濃縮黃油,生濕、生幹面制品,糖漿,香辛料,咖啡飲料類等産品中使用。

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