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帶魚鱗怎樣去除的又幹淨又快

知識 更新时间:2024-10-06 00:18:15

  帶魚鱗是用來保護帶魚自身,帶魚鱗一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。由于不能直接食用,吃之前需要去鱗。将帶魚放入80℃左右的水中,燙大約10秒鐘,然後立即将帶魚放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉帶魚的鱗。如果帶魚比較髒,可用淘米水擦洗,這樣不但能把魚洗淨,而且還可避免手被沾污。

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