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生蚝清洗方法

生活更新时间:2025-02-22 17:36:03

　　1、活生蚝：将生蚝直接放入清水中，沖洗後浸泡30分鐘進行吐沙。之後戴上橡膠手套處理，用刷子把外殼上的泥沙清洗掉，然後用小刀插入撬開殼中，殼留一半，放入清水中沖洗幹淨即可。

　　2、生蚝肉：如果購買的是新鮮生蚝肉，為了便于清理裡面的碎殼和其它雜質，可以在水中加入少量的植物油再清洗。

　　3、生蚝肉幹：如果是肉幹，需要泡發清洗。可以在熱水内加入适量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。

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