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辣爆雞胗怎麼做如何做好吃

知識 更新时间:2024-12-15 15:48:44

  辣爆雞胗做法如下:

  1、首先将雞胗内外膜清理幹淨,沖洗瀝幹。

  2、然後用開水焯水。

  3、變色後撈出過涼水,再次洗淨。

  4、雞胗改刀成小塊,辣椒切成小片、蔥姜切絲備用。

  5、鍋燒熱後,下入辣椒幹炒至變色起皺盛出。

  6、洗鍋燒熱下油,油熱後爆香蔥姜。

  7、下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

  8、下入雞胗大火爆炒,烹入料酒。

  9、下入辣椒翻炒,調入适量鹽和味精。

  10、兜勻出鍋即可。

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