主料:牛肉150克,子姜100克。
輔料:青菜椒100克,香蔥80g,紅菜椒100克。
做法:
1、食材洗淨,仔姜切片,青椒紅椒切滾刀,香蔥切段。
2、牛肉切片,加入生粉、鹽少許,腌制3分鐘。
3、空鍋燒熱。倒入油适量,5成油溫倒入牛肉,中火,同時倒入姜蒜沫,出香味後,倒入仔姜,繼續翻炒,同時滴入老抽适量。待牛肉斷生後即刻倒入青椒紅椒,大火,翻炒,待青椒紅椒脫生,起鍋裝盤。
4、裝盤。
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