1、首先将雞蛋、水、湯料和面粉混合成比較稀的面漿,放在熱鐵闆上拉成圓型,灑點柴魚粉。
2、迅速擺放大量洋白菜絲和綠豆芽,灑鹽和胡椒面,再擺蔥花、炸面花、豬肉、墨魚等,從上面灑少量面漿。
3、同時,在旁邊,用鹽、胡椒面和清酒等炒面。
4、等洋白菜等蔬菜開始軟化後,将煎餅和蔬菜等一起翻倒,壓平。
5、在旁邊,煎一個半熟的雞蛋,擺在炒面上,上面再擺煎餅。
6、将整體翻倒,表面塗大量帶甜味的濃辣醬油,灑柴魚絲、青海苔粉供食。
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