1、買回來的竹簽子,仔細清洗幹淨後,放進幹淨的水中浸泡半小時以上,然後用錫紙裹住竹簽的一頭;
2、大塊的羊腿肉先切成條狀,再切成小長方塊;
3、把羊肉放在盆裡,放入鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉,抓拌均勻後,再倒入适量的食用油拌勻;
4、把羊肉串在竹簽上,在每串中間串上一塊肥肉;
5、烤盤上鋪錫紙,擺放羊肉串,撒上一些辣椒粉、孜然粉,放入預熱好的烤箱烤10分鐘左右,即可食用。
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