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幹鮑魚怎麼保存

知識 更新时间:2024-11-27 11:54:36

1、常溫氣調貯存:将達到一定幹度的幹鮑魚,定量裝入塑料袋中,置于筐或箱内在常溫下貯存。靠塑料薄膜袋的隔氣、防潮功能抑制黴菌繁殖和蛀蟲的危害。

2、低溫貯存:将已烘幹的幹鮑魚以塑料袋包裝後,在表面上放一張吸潮紙,定量置于周轉箱或标準紙箱中,貯于溫度為0℃至-8℃以下的冷庫中。

3、真空或充氮處理貯存:采用真空絕氧或充氮降氧的方法,達到貯果目的。先将幹鮑魚用隔氣專用塑料薄膜包裝後,抽真空至薄膜緊貼幹果,或在此間進行充氮處理,然後置于常溫或低溫下保存。

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