土豆可做成醋溜土豆絲、幹煸香辣土豆、紅燒土豆片、土豆燒牛肉、炝拌土豆絲等菜品。以醋溜土豆絲為例,做法如下:
一、原料:
土豆600克,花椒10顆,蔥10克,蒜2瓣,精鹽6克,味精3克,米醋30克,植物油1湯匙。
二、步驟:
1、土豆洗淨去皮,切成細絲。
2、土豆絲用清水清洗一遍,再換水浸泡20分鐘充分去除澱粉。
3、泡好後撈出控淨水分備用,蔥花和蒜切好備用。
4、鍋中加入植物油,放入花椒炸出香味,炸至變色撈出丢
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