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河南酒席雞蛋湯怎麼燒的

知識 更新时间:2025-01-12 15:44:47

  河南酒席雞蛋湯的做法:西紅柿去皮切成小塊;炒鍋到适量油燒熱;放點姜絲炸出香味;姜絲炸焦撈出;放入切好的西紅柿翻炒;加點鹽繼續翻炒炒至西紅柿變軟;雞蛋攪散;加點料酒攪勻,去蛋腥;西紅柿炒軟加入适量水煮開;撒點白胡椒粉;用水澱粉勾芡一下;關小火加入蛋液;蛋液在鍋裡攪勻;關火撒點蔥花,淋上香油,滾蛋湯就好了;裝碗即可食用。雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

  一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12、 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,起着極其重要的作用,如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

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