準備排骨500克左右、冬瓜200克左右、金針菇80克左右、水750毫升左右、枸杞5克左右、瑤柱适量。做法如下:
1、鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝幹,備用;
2、冬瓜洗淨、去皮、去瓤切塊,金針菇洗淨,瑤柱泡軟,撕一絲一絲備用;
3、湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時;
4、加入枸杞煮上10分鐘,将瑤柱絲也加入;
5、加适量鹽、雞精調味;
6、将金針菇、冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
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