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米線怎麼存放

知識 更新时间:2024-12-02 02:06:51

  根據米線的濕度狀态不同,存放方式也不同。

  略為潮濕的米線,可以存放到冰箱冷藏層。較幹燥的米線,可以密封然後放置于常溫幹燥的位置,即可。

  米線,漢族傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉。米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,于開水中稍煮後撈出,放入肉湯中。粉絲與其類似,但口感不同。

  古烹饪書《食次》之中,記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“幹米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易于消化的特點,特别适合休閑快餐食用。

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