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荷葉餅夾梅菜燒肉的做法

生活 更新时间:2025-04-19 01:36:56

荷葉餅夾梅菜燒肉的做法?準備梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、蔥15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、醬油10ml、白砂糖15g、鹽3g、花生油25ml、清水600ml五花肉切塊,今天小編就來聊一聊關于荷葉餅夾梅菜燒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

荷葉餅夾梅菜燒肉的做法(怎麼做荷葉餅夾梅菜燒肉)1

荷葉餅夾梅菜燒肉的做法

準備梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、蔥15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、醬油10ml、白砂糖15g、鹽3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切塊。

梅菜洗淨泡軟備用。

姜切片,蔥切段。

熱鍋下油,放入五花肉。

翻炒至出油。

再加入姜片和蒜瓣炒出香味。

再加入蔥段炒香。

再加醬油炒香。

最後放入清水,五香粉,白砂糖,八角,大火燒開。

蓋蓋轉小火炖40分鐘。

再加入梅菜。

炒勻,蓋蓋再炖30分鐘,關火。

面粉加酵母粉,清水揉成面團。

蓋上保鮮膜在溫暖處醒發。

醒發好的面團。

取出排氣,揉上勁。

下劑子,擀成直徑5厘米左右的圓餅。

對折。

用面刀壓上三道,用同樣的方法做成剩下的荷葉餅,放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘,關火再虛蒸5分鐘即可。

将梅菜燒肉盛盤,再在旁邊碼上荷葉餅即可。

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