tft每日頭條

 > 知識

 > 火鍋老油的洗油方法

火鍋老油的洗油方法

知識 更新时间:2024-07-19 19:23:33

  火鍋老油的洗油方法:

  火鍋鍋底一旦吃完後,就用漏網把殘渣漏掉,把所有的鍋底收完以後,然後将它靜止一段時間,讓它充分沉澱,有湯勺慢慢的把表面的有舀起來,裝在另外一個鐵桶中慢慢的用小火将它把水分熬至幹淨。

  注意火溫,不要缺人,專人看守,一旦過火,一鍋油就無法使用了。

  洗油是在油質不清,渾濁可以考慮洗油,一般情況不要洗它,它的香味和麻辣味會随到洗油而降低。一旦辣味和麻味減少加入糍粑海椒和花椒就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved