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鹿肉的簡單做法最好吃

知識 更新时间:2024-07-19 13:10:43

  用料: 鹿肉500克,玉蘭片25克。

  做法:

  1、 将鹿肉洗淨,略燙,切塊;玉蘭片泡發,切片;

  2、将菜油倒入鐵鍋内,燒熱後放入鹿肉,炸至火紅色時撈出;

  3、用蔥、姜炸鍋後,倒入适量雞清湯、醬油、花椒水、料酒、精鹽、白糖和味精,再下鹿肉;

  4、煮沸後用文火煨炖2~3小時,待鹿肉熟爛時再用武火煮沸,投入玉蘭片;

  5、放入适量水豆粉勾芡,撒上芝麻油和香菜段後出鍋。

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