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包子蒸出來後底部濕水是什麼原因

知識 更新时间:2024-06-28 23:02:30

  1、蒸包子是鍋内水太滿,水沸騰濺起與包子接觸;

  2、蒸包子時未墊屜布;

  3、蒸包子的容器不合适,導緻容器内積水;

  4、水汽回滲,蒸包子時産生大量水汽,熄火冷卻放置,水汽凝結成小水珠回滲到包子中;

  5、蒸包子時包子與包子之間間距太小,包子受熱膨脹相互擠壓;

  6、包子做好後未醒面,送入蒸鍋時未經逐步受熱過程。

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