步驟如下:
1、準備好食材。
2、豬肉切成大碎丁,不用太碎。
3、加入生抽、老抽和澱粉。
4、戴上一次性手套抓勻揉一揉後,放置10分鐘左右。
5、熱鍋熱油,倒入腌制好的肉末塊。
6、快速用鍋鏟炒碎炒勻成大小一緻的肉末塊。
7、加入200克沙茶醬、蝦皮、辣椒面,翻炒勻後加入70克水、鹽,慢火熬制。
8、熬至稍微濃稠狀,放入配料調味即可。
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