适合一個人經營的街邊小吃攤有多種類型,比如:烤冷面、煎餅果子、烤串、麻辣燙、烤紅薯等等。烤泠面,是東北一帶的地方特色小吃,有碳烤、鐵闆烤和油炸三種烹饪方式。煎餅果子,是一種天津風味街頭小吃,用煎餅卷油條,食用時加面醬和大蔥或蔥花。烤串一般具有明顯的麻辣風味,辣度很高,适合喜辣人群。麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃,一般辣味厚重。烤紅薯又叫烤地瓜,現在有多種設備和方式烤紅薯,方便且環保,适合一個人在街頭經營。
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