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怎樣挑選香幹

知識 更新时间:2024-07-03 16:09:38

  1、良質香幹:乳白或淡黃色,稍有光澤;形狀整齊,有彈性,細嫩,擠壓後無液體滲出;氣味清香;滋味純正,鹹淡适中。

  2、次質香幹:次質香幹色澤變深;外觀不整齊,粗糙,彈性差,切口處可擠壓出水;香氣平淡;滋味平淡、或鹹或淡。

  3、劣質香幹:劣質香幹色澤深黃或略紅或綠,無光澤;外觀粗糙,無彈性,表面發粘,切口處有水流出;散發馊味、腐臭味;味苦、澀、酸等。

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