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北京烤鴨面醬的操作要點

知識 更新时间:2024-12-29 06:45:43

1 先将食用油人鍋加熱,油熱後加人甜面醬,醬 油 ,白砂糖,邊攪拌邊加熱至沸。

2 用少量水将保鮮劑化開,加入醬中攪拌均勻,根據醬的稀稠度可适量加水,持 續 煮 沸 10分鐘後停止加熱。

3 待溫度降至8 5 ℃以下時,加入味精和香油,攪拌均勻即可。

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