香菇泡水一天左右就不能吃了,容易引發變質或者被其他的食物污染。由于新鮮的香菇一般水分含量高,營養豐富,一般以盡快食用為佳。日常常用的方法為低溫保鮮法。就是将鮮香菇裝進密封保鮮盒,在低溫左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。
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