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甜菜葉豬肉餡餃子做法

知識 更新时间:2024-12-25 21:03:39

  主料:小麥面粉400g,芹菜250g,豬瘦肉350g。

  輔料:蔥,姜。

  調料:鹽,花生油,生抽,餃子,調料,花椒油。

  制作步驟:

  1、鍋内加清水燒開,放入清理好的芹菜莖焯水,用筷子翻倒幾下撈出。

  2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水。

  3、芹菜莖切成小粒末狀。

  4、和面。

  5、将芹菜葉洗淨切碎。蔥切碎,姜切末。

  6、鍋熱入油,待油熱後放入蔥花,餃子調料。

  7、調入适量生抽爆香,攪拌均勻。

  8、涼後的蔥花油内,放入姜末、豬肉泥、調入少許花椒油,攪打。

  9、加入芹菜莖,芹菜葉,調入少許鹽,攪拌均勻,制成餃子餡。

  10、面團用刀切成小劑子。

  11、擀圓形餃子皮,放上餡,封口。

  12、依照上述步驟,将剩餘面團全部包好。

  13、下鍋,餃子煮開後,将餃子撈出,裝盤完成。

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