1、将煮熟的豬心切成兩毫米厚的薄片,三種辣椒切成小三角塊;
2、炒鍋放植物油燒熱放豬心和蔥花煸炒半分鐘;
3、放醬油 花椒粉和姜粉炒出香味,再放一點點水;
4、放辣椒炒勻再放鹽和蒜末炒至辣椒微軟;
5、倒入澱粉水勾芡淋少許香油關火即可;
5、如果用生豬心在豬心洗好後,生切成薄片,在沸水中燙煮兩分鐘撈出再炒,炒的時候時間要比熟豬心長一些。
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