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做冰淇淋用什麼牛奶

知識 更新时间:2024-08-13 23:12:13

  全脂牛奶

  香草冰淇淋做法:

  材料:糖500公克、全脂牛奶100毫升、鹽少許、鮮奶油70毫升、濃縮香草粉二分之一茶匙、混合奶油之牛奶150毫升;

  做法:

  1、将糖、牛奶及鹽置入容器内攪拌均勻後,再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始制作;

  2、将糖汁、鹽及牛奶置入鍋内加熱到沸騰,期間必須加以攪拌,之後轉小火再将二分之一杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻,再倒回鍋内繼續以小火加熱,并持續攪拌至變為濃稠,加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻;

  3、置入冰箱冷藏至少2個小時。

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