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如何蒸黑面饅頭

知識 更新时间:2024-08-09 01:06:09

  1、準備食材:黑面,白面等。

  2、酵母用溫水化開,黑面倒入面粉中攪散攪勻,一點點倒入溫開水,邊倒水邊用筷子攪拌面粉。

  3、揉成面團扣蓋15分鐘。

  4、将面團再次揉至光滑,加蓋保鮮膜,放置在溫暖處發酵。

  5、面闆撒黑米面粉加小蘇達,取出發好的面團再次反複揉均、排氣。

  6、把面團切成兩份,分别搓成均勻的長條。

  7、切成大小一緻的面劑子,拿一個面劑子放在左手掌心,右手握空拳把面劑子順一個方向揉圓揉均,做成饅頭生坯。

  8、蒸鍋加水,把饅頭生坯擺入蒸鍋,蓋上鍋蓋饧發15分鐘,大火燒開後,計時蒸15分鐘,關火後焖5分鐘,即可完成。

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