1、黃瓜洗淨後去皮切小片,放入碗内備用。
2、将備好的黃瓜加入少許鹽充分拌勻。
3、待黃瓜片腌出很多水時,将水倒出。
4、加入淡色醬油,至腌制的黃瓜一半即可,無需蓋過。
5、腌制一個小時後,将黃瓜充分攪拌,使未腌透的黃瓜充分入味。
6、腌制兩小時後即可食用。
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