1、鍋中放水,雞腿冷水下鍋,加入2勺料酒、蔥姜,大概20分鐘雞腿煮熟。
2、雞腿撈出放涼,去掉皮和表面油脂,用手撕成小條。
3、調醬汁,加入醬油2勺、香醋1勺、白糖1勺、鹽1克、香油少許調勻。
4、另拿一碗,剪入幹辣椒段,加入适量白芝麻。鍋中放入适量的油,油熱後倒入碗中,辣椒油備用。
5、将适量醬汁和辣椒油倒入,拌勻雞胸肉即可。
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