将泡好的茶湯倒入聞香杯中。
再将品茗杯倒扣在聞香杯口上。
用手将聞香杯托起(連同倒扣其上的品茗杯一起)。
迅速而穩妥地将聞香組杯倒轉,使其倒扣在品茗杯上。
而後将聞香杯向上提起,再将聞香杯倒轉,使杯口朝上,雙手掌心向内夾住聞香杯,靠近鼻子深深地吸氣,便可以聞到茶湯的香氣了。
可以邊聞邊搓手掌,使聞香杯發生旋轉運動,這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至于迅速下降,有助于茶香氣的散發。
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