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氮平衡的概念及分類

知識 更新时间:2024-10-16 04:03:56

  氮平衡(nitrogenbalance)是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀态,它是反映機體攝入氮和排出氮之間的關系,氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和負氮平衡三種情況。

  根據蛋白質元素組成中氮含量比較恒定(約16%),且食物和排洩物中含氮物質大部分來源于蛋白質,通過測定測定攝人食物的含氮量(攝入氮)和尿與糞便中的氮含量(排出氮)的方法,來了解蛋白質的攝人量與分解量的對比關系,可用間接了解蛋白質代謝的平衡關系。

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