排骨炖魚做法:
1、将排骨放入清水中洗淨,放入鍋内加水燒開,撈出;
2、将魚用清水洗淨,切成魚塊,用鹽,味精,料酒進行腌制;
3、在鍋内加入适量植物油燒至七成熱,将魚放入鍋内炸至金黃色撈出;
4、在鍋内放入植物油,蔥,姜,蒜,花椒,料酒,米醋,醬油,白糖,白胡椒粉,雞精,放入排骨小火翻炒五分鐘;
5、将魚塊放入鍋中,加入少許清水,小火焖煮10分鐘即可。
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