酒炖白靈菇
主料:白靈菇250克 ;
輔料:油菜心100克、日本清酒适量 ;
調料:鹽、雞精、三花淡奶、水澱粉、高湯、白糖、食用油 ;
烹制方法:
1、将白靈菇洗淨修整好,油菜心洗淨;
2、坐沙鍋倒入高湯點火,倒入白靈菇、鹽、雞精、清酒、沸後轉中小火約30分鐘,使白靈菇入味,撈出切片放入魚盤中,油菜心過水焯熟放在白靈菇旁邊;
3、将煮白靈菇的湯加入淡奶、白糖、清酒、調好味勾水澱粉澆在白靈菇上即可。
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