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面包片雞蛋土司怎麼做

知識 更新时间:2024-11-24 15:01:31

  用料:高粉200克、低粉50克、雞蛋三個、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克、黃油25克。

  做法:

  1、除黃油外揉至光滑,再加入黃油揉至出膜;

  2、放入容器中發酵,蓋上保鮮膜;

  3、發酵至兩倍大;

  4、手沾些面粉,紮進面團中,有個小洞,不會反彈或者反彈極其緩慢;

  5、發酵好的面團,分成兩個均等的面團。蓋上保鮮膜,先醒10分鐘;

  6、擀長,卷起。再醒10分鐘;

  7、再擀長卷起。兩次擀卷,面團才能更好的放入土司盒中;

  8、放入土司盒中的面團最好是兩端頂着土司盒;

  9、發酵至土司模的9份滿;

  10、再均勻的刷上蛋液。烤箱180度預熱,上下火,最下層,30分鐘即可。

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