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南瓜餅的做法與技巧多點方法

知識 更新时间:2026-05-08 05:59:49

  南瓜餅做法一:

  原料:南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50克。

  1、将南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻揉和成南瓜餅皮坯。

  2、豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

  3、鍋内注入清油,待油溫升至120度時,把南瓜餅放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160度時下餅炸至發脆時即好。

  南瓜餅做法二:

  原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、幹果。

  1、将南瓜去皮,切成塊狀,煮熟并搗成泥,注意不要放太多的水。

  2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,面團裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。

  3、将南瓜面團直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。

  4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋,也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄幹。

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