1、觀察蝦的色澤,受污染的蝦色澤暗。
2、觀察蝦是否飽滿,受污染的蝦肉不飽滿。
3、觀察蝦的肉質,受污染的蝦肉質酥軟,不緊緻。
4、觀察蝦炸後的形狀,受污染的蝦入鍋後尾部是直的而不是彎曲的。
5、觀察蝦是否畸形,受污染的蝦容易變成畸形。
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