海參碰到油應該馬上清洗幹淨,時間短的話,碰到油的問題就不大,如果時間長,海參就會自溶,這樣不僅浪費錢,更浪費了海參的營養,因此需要特别注意。還有一種情況,海參不遇到油也會自溶,不光是遇到油,在海參生長環境受到污染等情況下也會出現自溶現象,當海參離開海水6-7小時時間内,會自己融化成液體,呈水狀,溶解的無影無蹤。
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