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炒柚子皮用白沙糖還是冰糖好

知識 更新时间:2025-02-05 19:50:12

  柚子皮酸澀苦味重,白砂糖比冰糖好融化更能調節苦味。

  1、柚子剝開之後削去表皮切塊。

  2、用清水浸泡數小時。

  3、放入鍋裡煮沸約二十分鐘。

  4、柚子皮撈起瀝幹水分切成再切小塊。

  5、燒熱鍋倒入油,油稍多。放生姜絲、大蒜、幹辣椒,爆出香味。

  6、把柚子皮加入翻炒。

  7、炒均勻之後倒入調料翻炒片刻,加入少量開水蓋上鍋蓋焖幾分鐘。

  8、待水燒幹後煎炒,柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。

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