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嫰汁豆腐怎樣做

知識 更新时间:2025-11-06 08:42:14

  嫰汁豆腐做法如下:

  1、嫩豆腐切塊;

  2、豆腐放在清水中加入适量的鹽泡一會兒;

  3、準備好配料,番茄醬、毛豆、海鮮丸子、豬肉餡;

  4、調一碗番茄汁,番茄醬用适量的清水稀釋,再加入白糖、鹽、黃酒、生抽;

  5、毛豆在開水中煮至8成熟撈出;

  6、海鮮丸子也在開水中略煮後撈出;

  7、鍋中放油燒熱,爆香蔥姜絲,再下入豬肉餡煸炒至變色;

  8、倒入番茄汁;

  9、接着下豆腐塊,用鏟子輕推豆腐塊,中小火至番茄汁均勻的裹在豆腐塊上;

  10、煮制豆腐入味,加入海鮮丸子和毛豆;

  11、加入水澱粉把湯汁收濃;

  12、最後點上點香油調味,出鍋盛盤享用。

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