去除紅鲳魚魚鱗方法如下:
食醋去鱗:在刮魚鱗之前,在一盆冷水裡放進少許食醋,然後再将魚放在盆裡泡上一段時間,或是直接将食醋在魚身上反複擦抹幾次,如此之後再用工具來刮魚鱗,可感覺容易許多。
米酒去鱗:先把魚浸沒在一盆冷水裡,然後在冷水裡加入适量的米酒。耐心等待一段時間以後,再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是自制的“刮鱗刷”來刮鱗,魚鱗便很容易刮除幹淨。
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