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四川鹽邊牛肉做法

知識 更新时间:2024-12-03 15:07:03

  材料:牛肉、牛肚、花椒面、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥、 蒜粒、香菜。

  步驟如下:

  1、小米椒切碎、牛肉、牛肚鹵好備用;

  2、牛肉橫紋切片,牛肚斜刀切成片;

  3、香菜洗淨切碎備用;

  4、把牛肉、牛肚、花椒面、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥花、 蒜粒、香菜放入盆内;

  5、攪拌均勻,碼味5分鐘即可。

  鹽邊是攀枝花的一個縣城,這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知,所以起名鹽邊牛肉。攀西高原地處亞熱帶氣候,當地屬于民族聚居地區,經過長期的大雜居與各民族文化經濟交流發展,形成了多民族特色的飲食文化,鹽邊牛肉由此誕生。

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