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淮山怎麼炒才不黑

知識 更新时间:2025-11-15 04:49:13

  三種方法:

  1、把削皮後的淮山浸在冷水裡,使其與空氣中的氧隔絕就不會變色;

  2、或者淮山切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑;

  3、或者放在加油醋的冷水裡,還可泡在檸檬水裡,然後炒淮山的時候再澇出來炒不會變黑。

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